Nhằm góp phần đẩy mạnh nuôi trồng thủy hải sản, sản xuất nông sản thực phẩm an toàn nói chung và rau, quả phục vụ tiêu dùng trong nước nói riêng và xuất khẩu, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành Tiêu chuẩn VietGAP.
Xem thêmNhằm góp phần đẩy mạnh nuôi trồng thủy hải sản, sản xuất nông sản thực phẩm an toàn nói chung và rau, quả phục vụ tiêu dùng trong nước nói riêng và xuất khẩu, Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn ban hành Tiêu chuẩn VietGAP.
Xem thêmCHỨNG NHẬN NÔNG NGHIỆP HỮU CƠ - ORGANIC
Theo J.I Rodale – cha đẻ của ngành trồng trọt hữu cơ ở Mỹ thì Thực phẩm hữu cơ là nông sản không dùng thuốc trừ sâu và phân bón hóa học. Xuất phát từ niềm tin của nông dân, rằng cây trái lớn lên bằng phân xanh và không sử dụng hóa chất sẽ cho chất lượng tốt hơn.
Xem thêmThực phẩm an toàn đang là điều được mọi người quan tâm nhất hiện nay. Chất lượng các loại thực phẩm có mặt trên thị trường luôn khiến nhiều người lo lắng, băn khoăn. Do đó, kiểm soát chất lượng sản phẩm luôn là điều ưu tiên của các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất nhằm giữ vững cho thương hiệu của mình. Nắm bắt tình hình trên, dịch vụ phân tích kiểm nghiệm đã phát huy tác dụng đáng kể của mình nhằm giúp các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đảm bảo chất lượng trong suốt quá trình sản xuất và khi đưa ra thị trường hay xuất khẩu.
Xem thêmChất lượng sản phẩm luôn là một trong những mối quan tâm hàng đầu của người tiêu dùng, người bán hàng và nhà sản xuất. Việc giám định sản phẩm được xem là hoạt động đảm bảo chất lượng từ khâu sản xuất đến khi xuất khẩu hoặc đưa ra thị trường. Dịch vụ giám định đã ra đời trong hoàn cảnh như thế, nhằm đảm bảo chất lượng được kiểm soát ngay tại nơi sản xuất giúp tiết giảm chi phí phát sinh, khắc phục sự không phù hợp tại chỗ một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Xem thêmViệc nghiên cứu HACCP đòi hỏi phải thu thập, xử lý và đánh giá các số liệu chuyên môn. Do đó, các phân tích phải được tiến hành bởi nhóm cán bộ thuộc các chuyên ngành khác nhau nhằm cải thiện chất lượng các phân tích và chất lượng các quyết định sẽ được đưa ra. Các thành viên phải được đào tạo và có đủ hiểu biết về những vấn đề liên quan trong công việc xây dựng và áp dụng chương trình HACCP.
Xem thêmPhân tích mối nguy và các biện pháp phòng ngừa. Tiến hành phân tích mối nguy. Chuẩn bị sơ đồ quy trình sản xuất bao gồm các bước diễn ra trong quy trình. Xác định là lập danh mục các nguy hại. Chỉ ra các biện pháp phòng ngừa cho từng mối nguy.
Xem thêmISO 9001 LÀ GÌ? Nhằm nâng cao nâng lực, cải tiến hiệu quả quản lý, ISO 9001 là bộ tiêu chuẩn đề ra các biện pháp và quản lý một cách có hiệu quả mà bất kỳ tổ chức, công ty nào cũng áp dụng, đây là bộ tiêu chuẩn được coi là phổ biến nhất của Tổ chức Tiêu chuẩn hóa Quốc tế ISO. Tiêu chuẩn ISO 9001 ra đời năm 1987, đến nay đã qua các lần thay đổi vào các năm 1994, 2000, 2008 và phiên bản mới nhất được ban hành năm 2015.
Xem thêmHACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) là hệ thống quản lý mang tính phòng ngừa nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm thông qua nhận biết mối nguy, thực hiện các biện pháp phòng ngừa và kiểm soát tại các điểm tới hạn. Các nguyên lý của HACCP được thống nhất trên toàn thế giới và có thể áp dụng trong tất cả các nghành sản xuất thực phẩm và đồ uống, trong việc phân phối và bán sản phẩm. Hệ thống này có thể được áp dụng cho các sản phẩm đang tiêu thụ trên thị trường cũng như cho các sản phẩm mới.
Xem thêm